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食の未来の先駆者たち―食文化再生、食育、そしてスローフード 著者は食環境ジャーナリストとしてイタリアのブラ町、東京都八王子市、千葉県多古町、鹿児島県徳之島町、佐賀県唐津市などと行動的に取材を重ね、『地域と未来をどうデザインするかの視点』で本書をまとめている。 文章は簡明なうえ、写真も豊富なので、読みやすい。しかも、今話題のスローフードについてその定義や精神、活動の現状について知ることが出来る。 このままでいいのかな？と現状への小さな疑問を感じている人たちに知恵と勇気を提供する本です。
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食の未来の先駆者たち―食文化再生、食育、そしてスローフード